• Vorsuppe
    11
    Sauerampfersuppe mit Sauerampferöl, flambierter Tomate, Austernpilz, Zwiebel, Sauerklee, Cracker
  • Entrée
    14
    Berta Carmen Krokette mit Blue Pauli in Blätterteig, marinierter Karotte, Zwiebelgel und Balsamicoperlen
  • Meeresaromen
    9
    Ceviche mit Krupuk und grüner Erbsen Creme
  • Hauptspeise
    21
    Keulchen wie vom marokkanischen Hähnchen mit Salzzitrone, Gemüsecouscous, Olive, Tomatenbiskuit, Kokoskefir und Gurke
  • Dessert
    14
    Holunderblüteneis mit Löwenzahnhonig-Basilikum-Pesto, Mandel Crumble, Tuile und Erdbeersphären