• Vorsuppe
    9
    Klare Tomatensuppe mit Tomatenleder, Laktotomatenschaum und Tomatenbiskuit
  • Entrée
    12
    Caprese mit Beeteblatt, Holunder, Bruschetta, veganem Schinken und Basilikum
  • Meeresaromen
    11
    Vegane Jakobsmuscheln mit fermentierter Zwetsche, Tomate, Schalotte und Salicorne
  • Hauptspeise
    21
    Seitansteak mit Laktoblaubeerglasur dazu Pfifferlinge, Blumenkohl, Chorizo, Mais, Zwetsche
  • Dessert
    14
    Schokosphäre mit Zwetsche, Pudding, Biskuit, Blaubeere, Süßholz, Haselnuss, Birne