Plantenkköök

Saisonale, pflanzliche Küche.

Entdecke die Atmosphäre der

Plantenköök

In Bremens historischer Altstadt, zwischen Stadmusikanten und Viertel liegt die Plantenköök. Direkt an den Wallanlagen mit ihrem schönen Park. Im Forum am Wall könnt Ihr bei uns einkehren und genießen.

Auf einer Gratwanderung zwischen Casual und Fine Dining könnt Ihr bei uns die volle Vielfalt der rein pflanzlichen, kreativen Kochkunst erleben.
Ob für ein saisonal wechselndes Mehrgangmenü oder für ein  Charcuterie Foodboard zum gemeinsam snacken mit Freund*innen: kommt rein, schnabuliert Euch durch die Karte und feiert die Geschmacksvielfalt.

Moderne Großstadtküche in der köstliche Bodenschätze aus regionalem Anbau mit den Einflüssen internationaler Küche zubereitet werden. Klimafreundlich und alles rein pflanzlich.

Essbare Pflanzen in der Plantenköök: Zitronenthymian

Regional schlemmen mit Sean Moxie

In der Plantenköök empfängt Euch höchste Freude für die Geschmackssinne. Kenntnisse der veganen Küche sind für uns nicht nur ein Zusatz, sondern elementarer Bestandteil unserer Kochkultur.

Chefkoch und Plantenköökbetreiber Sean Moxie ist stets neugierig darauf sein Wissen zu vertiefen, um Euch ein abwechslungsreiches, authentisches, kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Viele von euch kennen Seans Rezepte aus Publikationen, Fernsehen oder von seinem Blog Daily Vegan. Vielleicht habt Ihr sogar schon mal auf einem seiner Events oder seinen vorherigen beruflichen Stationen bei ihm gegessen. Nun könnt Ihr seine eigene Küche in vollem Umfang genießen.

Unsere Mitarbeiter*innen stehen zu unseren Werten einer pflanzlichen, nachhaltigen Ernährung. Aber auch der soziale Aspekt darf dabei nicht zu kurz kommen. Deshalb gibt es bei uns immer ein Tagesgericht mit einem Preis nach finanzieller Selbsteinschätzung zwischen 2 und 10 Euro. Sprecht uns gerne an, wenn Ihr dazu Fragen habt.

Essbare Pflanzen in der Plantenköök: Rosmarin

Bei uns ist alles hausgemacht

Aus frischen und guten Zutaten machen wir alles selbst. Dabei achten wir darauf, so viel wie möglich von regionalen Gemüsebäuer*innen aus der Umgebung zu beziehen. Wir versuchen, soweit es geht, mit Biozutaten zu arbeiten oder von Produzent*innen zu kaufen, die nach Biostandards arbeiten. Dabei achten wir auf die Nachhaltigkeit im Herstellungsprozess, um Euch das beste Farm to Table Erlebnis zu bieten.

Aus diesen guten Knollen, Pilzen, Früchten, Gemüse und Getreiden machen wir unsere Käsealternativen selbst: Ebenso unser Vleisch und Visch und natürlich alle Gerichte.

Wir Fermentieren, legen ein, Dörren, lieben die Frische und wir benutzen verschiedenste Gar- und  Zubereitungsmethoden, um damit Eure Geschmacksknospen auf der Zunge zum Tanzen zu bringen.

Gemütlichkeit und Genuss

auch für Zuhause aus unserem Delibereich

Die Plantenköök steht für regionale Produkte und rein pflanzliche Spezialitäten in einer lockeren, gemütlichen Atmosphäre.

In unserem kleinen Delibereich könnt Ihr außerdem viele hausgemachte Delikatessen für zuhause erwerben. Im Sortiment findet Ihr verschiedene gereifte und frische Käsealternativen, Seitanschinken, verschiedene weitere Brotbelage sowie kleine Snacks.
Schaut einfach mal rein!

Plantenköök miterleben

Still aus der Buten un Binnen Sendung über die Plantenköök

Die Plantenköök im Fernsehen bei Buten un Binnen

Bunten un Binnen Die Plantenköök im Fernsehen Die Plantenköök im Bremer Regionalfernsehen Wir sind im Fernsehen! „Buten un Binnen“ das Bremer Regionalfernsehen hat uns mit dem „Bremer Teller“ in der Plantenköök besucht und Sean hat gefüllte Bärlauchpfannkuchen mit Spinat und Pilzen gekocht. Der Bremer Teller kommt immer Samstags bei Buten...

Weiter lesen

Reservieren in der Plantenköök

    Wir eröffnen am 12.4.

    Reserviert Euch einen Tisch zu Eurem Wunschtermin! Ab dem 12.4.

    Am besten ganz einfach online! Wir melden uns dann zurück, ob Euer Wunschtermin noch frei ist.

    Alternativ könnt Ihr auch während unserer Öffnungszeiten anrufen:

    0421 172 162 93

    Team

    Sean - Küchenleitung

    Sean Moxie ist Chefkoch und Betreiber der Plantenköök. Mit Daily Vegan auch einer der erfolgreichsten veganen Foodblooger im deutschsprachigen Raum.

    Sean ist für seine vegane Küche überregional bekannt. So hat er beispielsweise schon vegane Käseworkshops in der Provence gegeben. Seine Rezepte finden sich in verschiedenen Publikationen.

    Wenn Sean nicht am Herd steht oder Rezepte entwickelt, interessiert er sich für Fotografie und Film, Tierschutz, Umweltschutz und queere Themen.

    Jamina - Restaurantleitung

    Jamina ist Restaurantleiterin der Plantenköök. Sie sorgt sowohl vor als auch hinter dem Tresen für das Wohl unserer Gäste und Mitarbeiter*innen und das bestmögliche Erlebnis mit uns.

    Als gelernte Hotelfachfrau und Betriebswirtin mit diversen Stationen in der Hotelerie und Gastronomie, bringt sie viel Erfahrung mit und so schnell nichts aus der Ruhe.

    Neben Veganismus und Tierwohl beschäftigt sie sich intensiv mit den Themen Feminismus und Gleichberechtigung. Für sie ist die Zukunft vegan und divers. Am besten erreichen wir das mit der Entscheidung, was auf den Teller kommt und wenn wir über den Tellerrand hinaus schauen.

    Folgt uns auf Social Media

    Ort und Zeit

    Öffnungszeiten

    Adresse

    Am Wall 201
    28195 Bremen

    Meldet Euch gerne!